Placki z herbatą matcha
Jeśli szukasz czegoś wyjątkowego na śniadanie lub zdrową przekąskę w ciągu dnia, placki z herbatą matcha to strzał w dziesiątkę! Te delikatnie zielone, puszyste placuszki łączą w sobie wyjątkowy smak japońskiej herbaty z klasycznym komfortem domowych naleśników. Idealne dla tych, którzy cenią sobie zdrowy styl życia, ale nie chcą rezygnować z przyjemności.
Matcha to sproszkowana zielona herbata, znana z wysokiej zawartości antyoksydantów, naturalnej kofeiny i właściwości wspomagających koncentrację. Dzięki niej placki zyskują nie tylko piękny kolor, ale też lekko orzechowy, ziemisty posmak, który świetnie komponuje się z owocami, jogurtem czy syropem klonowym.
Więcej o herbacie Matcha możecie przeczytać na blogu urocznica.pl >>
Co ważne – przepis łatwo dostosujesz do swoich potrzeb. Możesz przygotować klasyczną wersję z jajkiem i mlekiem lub sięgnąć po wersję w pełni roślinną – idealną dla wegan. Obie są równie smaczne i sycące!
Dlaczego warto spróbować?
✅ Zawierają antyoksydanty z herbaty matcha
✅ Można je przygotować w wersji klasycznej lub wegańskiej
✅ Idealne na śniadanie, deser lub fit przekąskę
✅ Wyglądają obłędnie i smakują jeszcze lepiej!
Spróbuj ich koniecznie i pozwól, by odrobina zielonej matcha wprowadziła do Twojej kuchni trochę magii i zdrowia!
Odkryj więcej
Subskrybuj, aby otrzymywać najnowsze wpisy na swój adres e-mail.
Placki z herbatą matcha
1. Zdrowotne właściwości matchy
Placki z dodatkiem sproszkowanej herbaty matcha to nie tylko wyjątkowy smak – to także naturalny zastrzyk antyoksydantów. Matcha zawiera katechiny, które wspierają układ odpornościowy, poprawiają metabolizm i wspomagają detoksykację organizmu. Dzięki zawartości L-teaniny działa też relaksująco i wspiera koncentrację.
2. Naturalna energia bez nagłego spadku
Zamiast tradycyjnej kawy – te placuszki dostarczą Ci łagodnej, długotrwałej energii. Matcha zawiera naturalną kofeinę, ale działa ona znacznie łagodniej niż ta z kawy – bez nerwowości i "zjazdu" po kilku godzinach.
3. Uniwersalność i łatwość przygotowania
To danie możesz przygotować zarówno w wersji klasycznej, jak i wegańskiej – bez utraty smaku czy tekstury. Świetnie komponuje się z wieloma dodatkami: owocami, jogurtem, orzechami czy syropem klonowym.
4. Wyjątkowy wygląd
Intensywny zielony kolor sprawia, że placki prezentują się niezwykle apetycznie i oryginalnie. To doskonały wybór na efektowne śniadanie, które zaskoczy Twoich domowników lub gości.
5. Lekkość i sytość w jednym
Mimo swojej puszystości placki są lekkostrawne i nie obciążają żołądka, a jednocześnie dostarczają solidną porcję energii na cały poranek.
Historia i pochodzenie placków z herbatą matcha
Placki z herbatą matcha to nowoczesna wariacja na temat tradycyjnych naleśników i placuszków, która łączy w sobie elementy kuchni zachodniej i japońskiej kultury herbacianej. Choć samo danie nie ma setek lat tradycji, jego główny składnik – matcha – ma głębokie, duchowe korzenie sięgające ponad 800 lat wstecz.
Matcha – zielony skarb Japonii
Matcha to sproszkowana zielona herbata, której historia sięga XII wieku, kiedy to mnisi buddyjscy z Chin przywieźli ją do Japonii. Tam została udoskonalona i wprowadzona do ceremonii parzenia herbaty (chanoyu). W Japonii matcha od wieków symbolizuje spokój, uważność i duchową czystość, a jej spożywanie związane było z medytacją i filozofią zen.
Od ceremonii do... śniadania
Dopiero w XXI wieku matcha zaczęła zyskiwać popularność poza Azją – najpierw w Stanach Zjednoczonych, a potem w Europie. Jej intensywny zielony kolor i wyjątkowy, lekko trawiasty smak sprawiły, że stała się hitem w kuchni roślinnej i fit-przepisach.
Placki z matchą to efekt fusion – połączenie klasycznej formy śniadaniowej (czyli pancakes lub racuchów) z japońskim składnikiem premium. To danie nie pochodzi z jednej konkretnej kultury – raczej jest dzieckiem epoki, w której kuchnia świata przenika się i łączy z troską o zdrowie, wygląd i smak.
Nowoczesna klasyka w stylu eko
Obecnie placki z herbatą matcha podbijają blogi kulinarne i kawiarnie w duchu slow food i wellness. To idealny przykład tego, jak można łączyć tradycję z nowoczesnością – korzystając z dobrodziejstw natury, a jednocześnie ciesząc się modną, estetyczną potrawą.
Sładniki na porcję 6-8 placków
Sposób przygotowania
-
Przygotowanie składników
W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, matchę, sól i cukier.
Dla intensywniejszego koloru i smaku możesz dodać więcej matchy, ale pamiętaj, że zbyt dużo może nadać gorzkawy posmak.
-
Przygotowanie mieszanki
W osobnym naczyniu roztrzep jajko z mlekiem i olejem. Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita (nie mieszaj zbyt długo).
Placuszki można też przygotować w wersji wegańskiej, używając mleka roślinnego i zamiennika jajka (np. siemię lniane z wodą).
-
Smażenie placków
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię z odrobiną oleju. Nakładaj ciasto łyżką formując małe placuszki. Smaż na średnim ogniu ok. 2 minuty z każdej strony – aż się zarumienią i urosną.
-
Podawaj na ciepło
Z ulubionymi dodatkami – np. jogurtem, owocami i syropem klonowym lub własny, wcześniej przygotowanym sosem.
Wartości odżywcze
Porcje 2
Wielkość porcji 6-8 placków
- Ilość na porcję
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 14g22%
- Węglowodanów całkowicie 65g22%
- Błonnik pokarmowy 3g12%
- Cukry 6g
- Białko 13g26%
* Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych.
Notatka
Placki z herbatą matcha – wersja wegańska
(na bazie mleka roślinnego i np. siemienia lnianego zamiast jajka)
- Kalorie: ok. 390–430 kcal
- Białko: ok. 9–11 g
- Tłuszcze: ok. 11–14 g
- Węglowodany: ok. 65–70 g
- Błonnik: ok. 3–4 g
- Cukry: ok. 5–7 g
- Wartości obliczone na bazie: mąki pszennej, mleka 2% lub napoju owsianego, 1 łyżki cukru, 1 łyżeczki oleju, 1 jajka lub 1 łyżki siemienia lnianego + 3 łyżki wody.
- Dodanie owoców, syropu lub jogurtu podnosi kaloryczność i zawartość cukrów/tłuszczu.
