Smak słońca na talerzu, placuszki kukurydziane. Delikatne, puszyste w środku i chrupiące na zewnątrz – złociste placki kukurydziane to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ich lekko słodkawy smak, wzbogacony o naturalną nutę kukurydzy, sprawia, że doskonale komponują się zarówno z wytrawnymi, jak i słodkimi dodatkami. Można je podawać z miodem, syropem klonowym lub świeżymi owocami, ale równie dobrze smakują z kwaśną śmietaną, guacamole czy pikantnym sosem.
Składniki i smaki
Kotlety kukurydziane to smaczna i sycąca alternatywa dla tradycyjnych kotletów mięsnych. Ich głównym składnikiem jest kukurydza, która nadaje im delikatnie słodkawy smak i chrupiącą strukturę. Zazwyczaj wykorzystuje się zarówno świeże ziarna kukurydzy, jak i kaszę kukurydzianą lub mąkę kukurydzianą, które pomagają związać całość i nadać kotletom odpowiednią konsystencję.
Dodatkowym składnikiem często jest jajko lub inny środek wiążący, np. siemię lniane lub puree z ziemniaków, co sprawia, że kotlety są zwarte i nie rozpadają się podczas smażenia. Aby nadać im wyjątkowy smak, do masy dodaje się aromatyczne przyprawy, takie jak sól, pieprz, papryka, kurkuma czy czosnek. Często wzbogaca się je także o posiekaną cebulę, szczypiorek lub natkę pietruszki, które dodają im świeżości i głębi smaku.
Dla uzyskania odpowiedniej konsystencji i chrupiącej skórki do kotletów można dodać bułkę tartą, płatki owsiane lub starty ser. Niektóre przepisy uwzględniają także dodatki warzywne, takie jak starta marchewka, cukinia czy papryka, które podkreślają naturalną słodycz kukurydzy i wzbogacają kotlety o dodatkowe wartości odżywcze.
Kotlety kukurydziane można smażyć na patelni z odrobiną oleju, piec w piekarniku lub przygotowywać w wersji fit na parze. Są lekkie, a jednocześnie sycące i świetnie komponują się zarówno z klasycznymi dodatkami, jak surówki i ziemniaki, jak i w wersji wegetariańskiego burgera.
Pochodzenie
To danie ma swoje korzenie w kuchni Ameryki Północnej i Południowej, gdzie kukurydza od wieków była jednym z podstawowych składników. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle uniwersalne – świetnie sprawdzą się na śniadanie, obiad czy kolację. Jedno jest pewne: ich złocista barwa i delikatna struktura rozgrzeją każdy dzień!
Kup składniki >>
Odkryj więcej
Subskrybuj, aby otrzymywać najnowsze wpisy na swój adres e-mail.
Smak słońca na talerzu, placuszki kukurydziane
Chrupiące, złociste placki kukurydziane to prosty i pyszny sposób na szybki posiłek! Delikatnie słodkie lub wytrawne – doskonałe na śniadanie, obiad czy przekąskę. Przygotujesz je w kilka chwil z kilku składników, a ich lekkość i wyjątkowy smak na pewno Cię zachwycą.
Spróbuj i zakochaj się w tej kukurydzianej przyjemności!
Składniki
Przygotowanie
-
Przygotowanie mieszanki suchej
W misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, pszenną, proszek do pieczenia, sól i cukier.
Możesz użyć mąki bezglutenowej. Cukier według uznania.
-
Przygotowanie ciasta
W osobnym naczyniu połącz mleko, jajko i olej, a następnie dodaj do suchych składników. Mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Dodaj odsączoną kukurydzę i delikatnie wymieszaj.Jeżeli nie używasz mleka możesz dodać dowolny napój roślinny. Dodanie kukurydzy jest opcjonalne według uznania.
-
Formowanie placków
Rozgrzej patelnię z odrobiną masła lub oleju. Nakładaj porcje ciasta łyżką, formując placki.
Użycie masła czy oleju zależy od Twoich preferencji żywieniowych.
-
Smażenie placków
Smaż na średnim ogniu po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Uważaj, aby ogień nie był zbyt mocny, bo placki będą się szybko przypalać.
-
Podanie
Podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami, np. śmietaną, syropem klonowym lub pikantnym sosem.
Wybór dodatków zależy wyłącznie od Twojej fantazji.
Wartości odżywcze
Porcje 4
- Ilość na porcję
- % Dzienna wartość *
- Węglowodanów całkowicie 40g14%
- Błonnik pokarmowy 3g12%
- Białko 6g12%
* Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych.
