Czekolada RAW

Skrót RAW w kontekście żywności oznacza „surowy” (z ang. raw – surowy, nieprzetworzony). Nie jest to skrót od dłuższego wyrażenia, ale samo słowo w języku angielskim, które przyjęło się również w innych językach (w tym w polskim) jako określenie produktów niepoddanych obróbce termicznej.

W przypadku czekolady RAW oznacza to, że:

• składniki (głównie kakao) nie były prażone,
• podczas całego procesu produkcji nie przekraczano określonej temperatury (zwykle 42–45°C),
• produkt zachowuje możliwie najwięcej naturalnych składników odżywczych.

To podejście jest częścią szerszego nurtu raw food, czyli surowej diety, opartej na produktach nieprzetworzonych, naturalnych, często wegańskich.

Kakao RAW

Kakao RAW to surowe kakao, czyli kakao pozyskiwane z nieprażonych ziaren kakaowca, które zostały przetworzone w niskiej temperaturze – zwykle nieprzekraczającej 42–45°C. Dzięki temu procesowi zachowuje ono więcej wartości odżywczych w porównaniu do tradycyjnego, prażonego kakao.

Jak powstaje kakao RAW?

1. Zbiory – ziarna kakaowca są zbierane ręcznie z owoców kakaowca.
2. Fermentacja – ziarna są delikatnie fermentowane, ale proces ten jest kontrolowany, aby nie podnieść temperatury zbyt wysoko.
3. Suszenie – ziarna suszy się na słońcu, a nie w piecach.
4. Obieranie i mielenie – ziarna są obierane i mielone na proszek w niskiej temperaturze.

Czym różni się kakao RAW od zwykłego kakao?

Właściwości kakao RAW

• Bogactwo magnezu – wspiera układ nerwowy i mięśnie.
• Źródło żelaza – szczególnie cenne dla osób na diecie roślinnej.
• Wysoka zawartość przeciwutleniaczy – zwłaszcza flawonoidów, które wspierają pracę serca i działają przeciwzapalnie.
• Poprawia nastrój – zawiera m.in. tryptofan i teobrominę, które wspomagają produkcję serotoniny.

Do czego używać kakao RAW?

• Smoothies
• Musy czekoladowe
• RAW ciasta (np. brownie bez pieczenia)
• Domowe batony energetyczne
• Napój kakaowy (na ciepło, ale nie gotowany)
• Czekolady RAW

Podsumowując: Kakao RAW to naturalna, mniej przetworzona wersja kakao, która oferuje więcej wartości odżywczych i jest ceniona przez osoby dbające o zdrową dietę, wegan, zwolenników RAW food oraz miłośników naturalnych smaków.

Czekolada RAW

Czekolada RAW (czyli surowa czekolada) to rodzaj czekolady, która powstaje z nieprażonych ziaren kakaowca, przetwarzanych w jak najmniej ingerencyjny sposób, zazwyczaj w niskich temperaturach (poniżej 42–45°C). Głównym celem produkcji RAW jest zachowanie jak największej ilości naturalnych składników odżywczych zawartych w ziarnach kakao.

Cechy charakterystyczne czekolady RAW

1. Nieprażone ziarna kakaowca – ziarna nie są poddawane wysokim temperaturom, dzięki czemu zachowują więcej przeciwutleniaczy, witamin i minerałów.
2. Naturalny skład – często zawiera tylko kilka składników: surowe kakao, tłuszcz kakaowy (również RAW), naturalne substancje słodzące (np. syrop z agawy, cukier kokosowy, daktyle).
3. Brak sztucznych dodatków – nie zawiera konserwantów, emulgatorów ani mleka krowiego (często jest wegańska).
4. Bogactwo składników odżywczych – zawiera m.in. magnez, żelazo, chrom, przeciwutleniacze (flawonoidy), które w zwykłej czekoladzie często ulegają częściowemu rozkładowi podczas obróbki termicznej.

Czekolady RAW

Czekolady pełne i z bakaliami oraz smakowe

Bakalie w czekoladzie RAW

Orzechy i owoce kandyzowane oblewane czekoladą RAW

RAW do picia

Czekolada orak kakao RAW do picia

Spróbuj mocy surowego kakao – zdrowie i przyjemność w jednym

Jeśli szukasz słodkości, które nie tylko rozpieszczają podniebienie, ale też wspierają Twoje zdrowie – wyroby z kakao i czekoladą RAW będą strzałem w dziesiątkę. To naturalna alternatywa dla tradycyjnych słodyczy, pełna przeciwutleniaczy, magnezu i żelaza, bez zbędnych dodatków i sztucznych składników.

Wybierając RAW, wybierasz świadomie:
✔ mniej przetworzone,
✔ bardziej odżywcze,
✔ przyjazne dla wegan i osób na diecie bezglutenowej.

Zanurz się w głębokim, intensywnym smaku prawdziwego kakao – takiego, jakie stworzyła natura.
Sprawdź naszą ofertę i przekonaj się, że zdrowa czekolada naprawdę istnieje! >>