Tapioka

apioka to skrobia pozyskiwana z bulw manioku, rośliny pochodzącej z Ameryki Południowej i Środkowej. Jest bezglutenowa i hipoalergiczna. Tapioka jest stosowana do zagęszczania sosów, zup, budyni, kisieli. Może zastąpić makaron lub kaszę w zupie. Jest głównym składnikiem deserów. Tapioka może być używana jako zamiennik mąki.